Coffee Basics: Introductie

Koffie is een van de populairste dranken ter wereld. Sommigen beweren dat het de meest geconsumeerde vloeistof ter wereld is, afgezien van water.



intelligensia zwarte kat

Koffie is echter meer dan een drankje. Het is een herinnering, een anticipatie, een leven lang troostende momenten van bescheiden plezier verweven in ons leven.

Het succes van koffie als drank is ongetwijfeld te danken aan de cafeïne die het bevat en aan zijn zintuiglijke genot. Koffieliefhebbers komen de stimulerende lift van de cafeïne associëren met de rijkdom en het aroma van de drank die het levert.



Koffie wordt geproduceerd uit de zaden van een klein rood (soms geel) fruit dat op planten groeit die halverwege tussen struik en boom groeien. Het proces dat deze zaden omzet in drank is een lang en complex proces, misschien wel het meest complexe proces dat hoort bij elke belangrijke drank.

Het is ook een zeer arbeidsintensief proces met een uitgebreide intercontinentale samenwerking die begint bij de koffieteler, van daar naar de plukker gaat, vervolgens naar de fabrieksarbeiders die het fruit zorgvuldig verwijderen en de bonen drogen, en vervolgens naar degenen die de koffie schoonmaken en sorteren bonen, voor degenen die ze braden, voor die consumenten en barista's die uiteindelijk de bonen malen en de drank bereiden. Elke handeling langs de weg kan worden uitgevoerd met passie en precisie of met onzorgvuldige shoddiness. Het is de cumulatieve kwaliteit van al deze creatieve bijdragen die samen het verschil maken tussen een flauw kopje en een fijne en onderscheidende.

Coffee Review is gewijd aan het promoten van de mooie, onderscheidende beker en het vieren van zijn overlevering en genoegens.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese