Koffie Taal: Europese namen

Stel dat u in een traditionele koffiespecialiteit bent die de bonen in de bakken met glazen voorkant onderzoekt. Sommige zijn donkerder van kleur dan andere. Je kunt ook opmerken dat de meeste namen die deze donkerdere koffiesoorten krijgen Europees zijn: Frans, Italiaans, Weens, Continentaal. Deze namen verwijzen niet naar de oorsprong van de bonen. Ze verwijzen eerder naar de mate van geroosterdheid, of hoe ver de bonen zijn gebracht van groen tot lichtbruin tot middelbruin tot donkerbruin tot bijna zwart. Iets dat bijvoorbeeld Italiaans gebraad wordt genoemd, is meestal donkerder van kleur en is dieper in het gebraadspectrum gebracht dan iets dat een Weens gebraad wordt genoemd. Als een donker gebrande koffie van een enkele oorsprong komt, krijgt deze meestal een dubbel label zoals Dark-Roast Colombia of Italian-Roast Mexican. In andere gevallen zijn donkere gebrande koffie een mix van bonen van verschillende oorsprong, in welk geval de naam alleen verwijst naar het gebraad, niet naar de oorsprong van de boon.



San Francisco Bay Coffee Review
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese