Koffie Taal: boerderij-, molen- en landgoednamen

De nieuwste ontwikkeling in de speciale koffiewereld is de marketing van koffie per landgoed, in plaats van op regionale naam, marktnaam of kwaliteit. Een koffiedomein is eigenlijk gewoon een koffiefarm, en een koffiekoffie is een koffie die gescheiden is gehouden van andere koffiesoorten op weg van die boerderij naar de consument. 'Landgoederen' kunnen variëren van kleine percelen van drie hectare die liefdevol worden bewerkt door deeltijdboeren in het district Kona van Hawaï, tot enorme, technologisch geavanceerde boerderijen in Brazilië die zich over tientallen kilometers uitstrekken. Soms zijn 'landgoedkoffies' afkomstig van een coöperatie van boerderijen, of van verschillende boerderijen in een district, en verdienen ze de landgoedaanduiding alleen omdat ze in dezelfde fabriek zijn verzameld en verwerkt.



molensteen koffie beoordelingen

Het begrip landgoed heeft een lange geschiedenis in de koffiebranche, maar het laatste gebruik ervan in de gespecialiseerde koffiehandel is gebaseerd op analogie met het 'landgoed-gebottelde' idee van de wijnindustrie en werd ontwikkeld door William McAlpin van de boerderij La Minita van het district Tarrazu van Costa Rica. Vanaf de jaren tachtig vestigde McAlpin met succes La Minita in het bewustzijn van de speciale koffiehandel door een zorgvuldige en consistente bereiding van de koffie van de boerderij samen met promotie-inspanningen zoals een kleurenbrochure en een documentaire videoband. Het succes van La Minita heeft geleid tot een lawine van andere koffieboerderijen die zijn succesvolle strategieën probeerden te imiteren.

De marketing van een koffie per landgoed is duidelijk van voordeel voor de teler, omdat een landgoedkoffie hogere en consistentere prijzen vraagt ​​dan koffie die niet op dezelfde manier wordt herkend, en de teler minder overgeeft aan schommelingen in het aanbod en andere behoeften. Estate-koffiesoorten bieden ook een voordeel aan branders en importeurs, omdat deze koffies waarschijnlijk consistenter van aard en kwaliteit zullen zijn dan vergelijkbare koffiesoorten met een meer vaag geïdentificeerde oorsprong.





boordevol o'nuts vs folgers

Desalniettemin blijft de mogelijkheid tot misbruik, misschien zelfs groter, met koffie in de nalatenschap. Als een teler er in slaagt om een ​​afzonderlijke identiteit voor een koffie te creëren, en als de vraag naar die koffie uiteindelijk de mogelijkheid van levering overtreft, waarom dan niet gewoon wat goedkopere koffie kopen ergens boven de heuvel, en deze als uw eigen koffie verzenden?

Bovendien leent het estate-concept zich voor het vervangen van hype door substantie en mythe door realiteit. Voor elke boer die, net als William McAlpin, net zo hard werkt om zijn koffie goed te laten smaken als voor het publiceren ervan, kunnen er anderen zijn die het smaakgedeelte overslaan en gewoon voor de publiciteit gaan.

Toch hebben kopers die met speciale koffie omgaan altijd hun neus in de lucht snuffelend naar ratten, en landgoederen die hun reputatie misbruiken, lopen het risico ze net zo snel te verliezen als ze erin slaagden om ze in de eerste plaats te vestigen. Of laten we het hopen.



latte bij mcdonalds

Estate-koffie heeft de neiging om de bekerkarakteristieken van de gezwellen in de regio waar het landgoed zich bevindt te delen. De koffie van het landgoed, als het een goede is, is meestal een beter, consistenter voorbeeld van die kenmerken.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese