Ethiopië Natural Yirgacheffe Aricha Special Microlot

95

Paradise Roasters

Ethiopië Natural Yirgacheffe Aricha Special Microlot

Roaster Locatie:Ramsey, Minnesota
Koffie Oorsprong:Yirgacheffe groeiende district, Zuid-Ethiopië.
Braadniveau:Medium-Light
Agtron:55/76
Beoordelingsdatum:Juli 2007
aroma:10
zuurgraad:8
Lichaam:8
Smaak:8
Nasmaak:8

Blinde beoordeling: Intens aroma: noot, munt, kersenbrandewijnchocolade. In de beker een rijke zuurgraad, zijdeachtig lichaam en een continu aromatisch profiel zo diep en explosief complex dat er een wereld van koffiesensatie in te vinden is: cacaoachtige chocolade, rozijnen, bloemen, citroen, cognac, sinaasappelschil. Zeer zoete en smaakverzadigde korte afdronk, hoewel op de lange termijn een zeer lichte zoute strengheid de fijne aromatische echo's overschaduwt.



Mexicaanse koffiebonen

Opmerkingen: De meeste Yirgacheffe-koffie wordt bereid door het fruit te verwijderen voordat de bonen of zaden zijn gedroogd, waardoor een schoon hooggekleurd, vaak intens bloemen- en citruskleurig kopje wordt geproduceerd. Deze Ethiopië is echter een 'natuurlijke' of droog verwerkte versie, wat betekent dat de bonen / zaden in de vrucht werden gedroogd, waardoor een smaakprofiel werd geproduceerd dat lager is afgezwakt met een diepe, wijnachtige en bessenachtige vrucht. Zoals vrijwel alle koffiesoorten in Ethiopië, wordt deze opvallende en ongebruikelijke koffie geproduceerd door dorpelingen op kleine tuinplekken met planten en andere zelfvoorzienende gewassen. Paradise Roasters is er trots op alleen koffie te branden en te verzenden nadat er bestellingen zijn geplaatst. De metaforische missie is om wat paradijselijke warmte te brengen van het koffiegroeiende zuiden naar de koele omgeving van Minnesota. Bezoek www.paradiseroasters.com of bel 763-433-0626 voor meer informatie.



waar komt Starbucks koffieboon vandaan?

Wie zou het moeten drinken: Een archetypische koffie, met een hele geschiedenis van koffie, geïmpliceerd in zijn complexe aromaten.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese