Ethiopië Natural Yirgacheffe Banko Gotiti

94

Kakalove Cafe



zoete marias koffiebranders

Ethiopië Natural Yirgacheffe Banko Gotiti

Roaster Locatie:Chia-Yi, Taiwan
Koffie Oorsprong:Kochere Woreda, groeiregio Yirgacheffe, zuid-centraal Ethiopië
Braadniveau:Medium-Light
Agtron:52/70
Oosten. Prijs:NT $ 325/8 ounces
Beoordelingsdatum:Oktober 2019
aroma:9
Zuurgraad / Structuur:9
Lichaam:9
Smaak:9
Nasmaak:8

Blinde beoordeling: Rijk zoet, schoon fruit-gedreven, met bloemen afgezwakt. Frambozenjam, donkere chocolade, gardenia, ceder, ahornsiroop in aroma en beker. Zoetzachte structuur met heldere, sappige zuurgraad; fris maar stroperig mondgevoel. Een resonerende afwerking centreert rond frambozen en chocolade met hints van ceder.

Opmerkingen: Koffie uit de regio Yirgacheffe wordt geproduceerd uit onderscheidende, grotendeels inheemse Ethiopische variëteiten van Arabica, lang gekweekt in de regio. Zoals de meeste koffiesoorten in Zuid-Ethiopië, wordt deze koffie geproduceerd door dorpelingen op kleine tuinpercelen die zijn beplant met voedsel en andere zelfvoorzienende gewassen. Dit is een 'natuurlijke' of droog verwerkte versie, wat betekent dat de bonen in het fruit zijn gedroogd, wat een smaakprofiel aanmoedigt dat zoeter en dieper is dan het meer bekende nat verwerkte profiel. Kakalove Café is een nano-koffiebrander in het kleine stadje Chia-Yi in Taiwan die ernaar streeft koffie van de beste kwaliteit aan te schaffen en te branden. Bezoek www.kakalovecafe.com.tw of email [email protected] voor meer informatie.

Het komt neer op: Een verleidelijk natuurlijk verwerkt Ethiopië met grote fruittonen ondersteund door diepe chocolade, rijk aromatisch hout en indrukwekkende kruidige bloemen.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese