Inleiding: een onderscheid wazig

Toegegeven, het eens zo duidelijke onderscheid tussen koffie voor speciale en commerciële kwaliteit is een beetje wazig geworden. Omdat steeds meer consumenten speciale koffies kopen en steeds minder commerciële koffies kopen, proberen commerciële koffiebedrijven de specialiteitenmarkt te coöpteren met een verscheidenheid aan compromisproducten, variërend van lijstloze ingeblikte 'Franse braadstukken' tot fatsoenlijke hele bonen koffie verkocht onder het private label van de supermarktketen.



counter cultuur koffie beoordelingen

Ondertussen zijn enkele grote speciaalbranders de commerciële markt binnengevallen met blikken en twee ounce, enkele porties voorgemalen koffie. Deze producten zijn meestal superieur aan de overeenkomstige commerciële producten vanwege de kwaliteitstraditie van de specialiteitbranders en de kleinere schaal van werking, maar ze zijn nog steeds een compromisproduct en vertegenwoordigen niet het absolute beste in specialiteit koffiebranden. Hetzelfde kan gezegd worden voor de uitstap van Starbucks in de schappen van de supermarkt: beter dan blikjes, maar inferieur zelfs aan de hele bonenkoffie die in de eigen winkels van Starbucks wordt verkocht.



bali blue moon koffie review

In het grotere geheel blijft het essentiële onderscheid tussen commerciële en speciale koffie bestaan. De beste commerciële gemengde koffiesoorten zijn redelijk. De ergsten zijn gruwelijk. De beste koffiespecialiteiten, vers en correct gekocht, zijn meer dan goed; ze zijn fantastisch en op verschillende manieren fantastisch.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese