Introductie: Specialiteit versus Commercieel

Koffie kan in grote lijnen worden gedefinieerd als specialiteit of commerciële kwaliteit. De meeste koffiesoorten die op deze website worden besproken, zijn speciale koffiesoorten. Vanuit het oogpunt van de consument is het meest opvallende verschil tussen commerciële en speciale koffie verpakkingen: commerciële koffie zit in kleine flesjes instant of is al gemalen en verpakt in een blik of een ingeklapte, met plastic omhulde baksteen. Specialiteitskoffie wordt opgeslagen of geleverd als hele bonen, in zakken van een pond of in bulk, en moet worden gemalen voordat het wordt gebrouwen.



caffe ibis logan Utah

Commerciële koffie wordt meestal geroosterd en verpakt in grote planten, onder nationaal geadverteerde merknamen. Specialiteitskoffie wordt meestal geroosterd in kleine winkels of fabrieken, met behulp van traditionele methoden en technologie, en wordt vaak verkocht waar het is gebrand.

Speciale koffiesoorten bieden aanzienlijk meer keuze dan commerciële koffiesoorten. Je kunt koffie kopen op de plaats waar de boon is ontstaan ​​(Kenia, Colombia), op gebraad (Franse braadstuk, Italiaans gebraad), of op een mengsel dat is ontworpen voor de tijd van de dag, de prijs of de smaak. Commerciële koffiesoorten bieden slechts een zeer beperkte selectie van melanges en geroosterd vlees, en weinig mogelijkheid om ongebrande koffiesoorten van één oorsprong te kopen.

Speciale koffiesoorten bieden consumenten meer mogelijkheden om deel te nemen aan het creëren van hun plezier; commerciële koffie is faits completis in blikken of zakken.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese