Ninety Plus Gesha Estates JBC Custom Lot # 252

94

JBC Coffee Roasters

Ninety Plus Gesha Estates JBC Custom Lot # 252

Roaster Locatie:Madison, Wisconsin
Koffie Oorsprong:Provincie Chiriqui, verre West-Panama
Braadniveau:Medium-Light
Agtron:55/74
Oosten. Prijs:$ 49,50 / 4 gram
Beoordelingsdatum:Mei 2019
aroma:9
Lichaam:9
Smaak:10
Nasmaak:8

Blinde beoordeling: Een complexe en overweldigende aromatische onderdompeling. Roze bubblegum, winterkruiden, gezouten fudge, gekonfijte gember, vlierbloesem, kruidenlikeur (gele chartreuse?) In aroma en beker. De structuur is dramatisch: basissmaken zijn allemaal verontrustend intens, inclusief zoet, zout en hartig, maar ze zijn allemaal op de een of andere manier gelaagd en voldoen. Zeer vol en stroperig mondgevoel met een kruidige droogrand. De afdronk is resonant, ietwat bitterzoet maar chocolaatachtig en rijk.



ongewone gronden Berkeley

Opmerkingen: Deze koffie is een samenwerking tussen de broers Michael Johnson van JBC Coffee Roasters en Joseph Brodsky van de Panama-producent Ninety Plus Coffee. Het werd volledig geproduceerd uit bomen van de beroemde Gesha-variëteit van Arabica, en verwerkt door een onconventionele, eigen variant van de natte methode waarbij het hele koffievrucht wordt onderworpen aan gisting en wassen voor het drogen. De visie van JBC Coffee Roasters is eenvoudig: 'laat de koffie het voortouw nemen' door de beste en meest unieke koffiesoorten te kopen en te roosteren en de boeren die deze koffies telen te belonen met aanzienlijke premies. Bezoek www.jbccoffeeroasters.com of bel 608-256-5282 voor meer informatie.

Het komt neer op: Een koffie die in zijn wilde, onhandelbare intensiteit en intrigerend aromatisch drama de grenzen van wat koffie is en kan zijn, uitdaagt.



koffiemerken voor nat proces
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese